Bolinho de Chuva com Recheio de Banana

Hoje é feriado e estou em casa com minha família. Dia chuvoso. Resolvi fazer bolinhos de chuva. Não há nada de melhor para uma tarde como a de hoje.

Bolinho de chuva, um cafezinho bem quentinho e muito carinho fizeram de hoje uma tarde maravilhosa com as pessoas que amo e por isso quero deixar essa receitinha super fácil aqui.

Pesquisei sobre a origem dessa receita deliciosa e descobri que pouco se sabe.  Acredita-se que o bolinho de chuva tenha sido criado em Portugal e posteriormente no Brasil, após a chegada dos portugueses.

Mas enfim, aí está a receita:

Ingredientes

 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
 1 colher (sopa) de fermento em pó
 1 xícara (chá) de leite
 Essência de baunilha a gosto
 3/4 xícara (chá) de açúcar
 2 ovos
 3 bananas cortadas em rodelas
 Açúcar e canela a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Misture a farinha com o fermento, junte o leite, a baunilha, o açúcar, os ovos, e mexa muito bem. Acrescente as rodelas de banana, tomando cuidado para não quebrar. Frite, fazendo os bolinhos as colheradas, com uma rodela de banana em cada um.Tire da frigideira e ainda quente passe na mistura de canela e açúcar.